कटहल को छीलकर धोकर टुकड़े मे काट कर उबाल लीजिए ।
फिर इसे ठंडा होने पर निकाल कर इसमे सभी मसाले सिर्फ तेल को छोड़कर डालकर अच्छे से मिलाए ।
अब एक पैन मे तेल गरम कर उसमे मेरिनेटेड कटहल के पीस डालकर दोनो साइड गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई कर निकाल लीजिए ।
ऊपर से कटा हरा धनिया डालकर परोसे ।
